O aí delícia está de volta com várias gostosuras, afinal é para isso que estamos aqui, né? Neste vídeo tem um suco delícioso com dicas da nutricionista Maria Cecília Corsi (minha nutricionista quando vou – faz uns 4 anos que não apareço, mas tudo bem- haha). Além de refrescante e bonito, cada fruta deste suco que é colocada para trazer algum benefício.
Steak tartare é um prato de origem Russa (chique!!) mas totalmente integrado nas cozinhas francesas e é um grande sucesso dos Bistrôs. O verdadeiro Steak Tartare é picado na ponta da faca e não moído, para manter a textura da carne. O seu preparo é rápido, pode ser servido como canapé, entrada ou até prato principal e costume ser acompanhado por batatas fritas. Aprenda como fazer com a Chef Eliane Carvalho do restaurante Brie Resto.
Quem aí não gosta de um bom omelete? Hum…. E além de ser muito gostoso, não é tão calórico (dependendo do acompanhamento). O omelete de presunto, tomate e manjericão do Flying Pan é delicioso. Vem aprender:
Ingredientes:
03 ovos batidos com fouet ( jeito para deixar o omelete mais leve ) + sal+ pimento de reino
metade de um tomate italiano maduoa fatiado
uma punhado de queijo tipo estepe (à gosto)
duas fatiadas de presunto cru
05 folhas de manjericão
Como fazer :
Frigideira meio quente, um pouco de gordura no fundo (manteiga ou azeite)
Jogar os ovos batidos na panela
Esperar 5 minutos , mexer um pouco com uma espátula (com cuidado para não fazer ovos mexidos)
Adicionar o queijo, as tomates fatiadas, o presunto e o manjericão
Dobrar o omelete e esperar 5 minutos para deixar bem macia..
Finalizar com uma folhinha de manjericão por cima
Poderia ser um simples misto-quente não fosse alguns detalhes que o sofisticaram transformando-o no mais famoso sanduíche francês. Segundo o Larousse Gastronomique, o primeiro Croque-Monsieur, mais simples, foi servido em um bar inglês, que ficava em Paris, em 1910. Depois houve uma adaptação melhorada, com o acréscimo do presunto e se transformou nesse delicioso sanduíche. Pão, presunto, queijo (Emmental or Gruyère), gratinado com o molho Mornay ou béchamel é a mais tradicional receita servida geralmente com salada. Siga o passo a passo da Chef Eliane Carvalho do Brie Restô e delicie-se.
CROQUE MONSIEUR
CHEF ELIANE CARVALHO
Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
08 fatias de pão de forma fresquinho
08 fatias de presunto cozido fatiado mais grossinho
02 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado
02 xícaras (chá) de queijo emmental ralado
Manteiga
Molho:
02 xícaras (chá) de leite
03 colheres (sopa) de manteiga
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
04 colheres (sopa) de creme de leite
Sal
Noz moscada
Salada:
04 porções de mix de folhas
Vinagrete:
02 xícaras (café) de azeite
01 xícara (café) de creme de leite
02 colheres (sopa) de suco de limão
01 colher (café) de mostarda de dijon
Cebolinha verde
Sal
Pimenta verde
Modo de preparo:
Molho:
Misture a manteiga com a farinha de trigo e leve ao fogo para dourar levemente. Deixe esfriar. Numa panela, coloque o leite e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a mistura de manteiga/trigo aos poucos e vá mexendo bem enquanto engrossa. Assim que der ponto, tempere com sal e noz moscada e reserve.
Croque:
Espalhe um pouco de manteiga em cada fatia do pão de forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e monte os sanduíches. Comece com uma fatia de presunto, uma camada da mistura dos queijos, coloque outra fatia do pão, o presunto, a mistura de queijos e uma porção do creme branco. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar. Sirva quente acompanhado da salada.
manuelacarvalho@jovempan.com.br
Tenho 22 anos e trabalho na Rádio Jovem Pan e Portal Jovem Pan Online. Sou uma jornalista que se descobriu no mundo da moda (#amodemais). Por aqui você vai encontrar tudo sobre o assunto e também beleza, tendências, lifestyle, além de vídeos imperdíveis. Criei o blog para dividir minhas opiniões e dicas de um jeito especial. Espero que goste!
